Benjamin Chmura
Chef de Cuisine (Tantris in München)
Aktuelle Restaurants
- Tantris (Chef de Cuisine)
- Tantris (Chef de Cuisine)
- Tantris DNA (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren am
1989
in
Ottawa, US
Ausbildung
Institut Paul Bocuse, Lyon
Lebenslauf
Auberge de l'Ill, Familie Haeberlin, Illhaeusern
Frédéric Simonin, Paris
George V, Éric Briffard, Paris
The Greenhouse, Arnaud Bignon, London
Zwischenstation in Australien
Troisgros***, Roanne (Küchenchef)
Seit 2021, Tantris, München (Küchenchef)
Frédéric Simonin, Paris
George V, Éric Briffard, Paris
The Greenhouse, Arnaud Bignon, London
Zwischenstation in Australien
Troisgros***, Roanne (Küchenchef)
Seit 2021, Tantris, München (Küchenchef)
Auszeichnungen
Jjüngster Küchenchef im Drei-Sterne-Restaurant Troisgros in Frankreich.
News: Benjamin Chmura
Angebots-Erweiterung
Neues Business-Menü-Angebot im Tantris DNA
Personalie
Virginie Protat verlässt das Tantris DNA
Neues Angebot
Tantris bietet künftig ein "Dîner au Passe"
Eröffnungstermin
Das neue Tantris startet am 1. Oktober
Neuanfang
Die Zukunftspläne des Tantris
Kochbücher: Benjamin Chmura
Sterne des Südens
Kaisergranat.com
Es begann mit Koch-Legenden wie Eckart Witzigmann und Hans Haas und nun geht es mit einer neuen Generation weiter: München ist eine der wichtigsten Städte für Restaurants der Spitzenklasse. Dieses Kochbuch feiert die neue Riege der Sterneköchinnen und -köche. Mit Porträts und anspruchsvollen Rezepten.