Dirk Schröer verlässt Schloss Groenesteyn

KIEDRICH. Sternekoch Dirk Schröer verlässt die Weinschenke Schloss Groenesteyn in Kiedrich zum Jahresende. Wie die Frankfurter Allgemeine Zeitung berichtet, übernimmt er mit seiner Frau das Baiken im benachbarten Eltville. Grund dafür sei der auslaufende Pachtvertrag am bisherigen Standort. Wie es in dem Bericht heißt, läuft mit den bisherigen Betreibern des Baiken der Pachtvertrag ebenfalls aus. Danach solle das Restaurant umgebaut werden und in der Osterzeit 2025 wieder eröffnen. In der Gutsschenke des Baiken wolle Schröer wie bisher auf hohem Niveau kochen, am Wochenende solle es auch Angebote für Ausflügler und Wanderer geben, heißt es in dem Bericht weiter. Der Michelin-Stern sei dann kein Muss. Die Eigentümer, die hessischen Staatsweingüter, wollen im Baiken künftig mehr eigene Weine anbieten, darunter auch gereifte Tropfen aus der Schatzkammer.