Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im Februar im Überblick
Guide,
Falstaff,
Varta-Führer,
Michelin
Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland inzwischen monatlich. Welche Restaurants haben sich im Februar in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Hinweis: Dies ist ein automatisierter Vergleich unserer Datenbank von Ende Janur 2024 mit Ende Februar 2024. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge vorheriger Monate in dieser Aufstellung. Sollte uns - trotz aller Sorgfalt der Datenauswertung - eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.
Falstaff
- Hamburg: Atlantic - aufgewertet im Falstaff auf 90-92
- Meschede: Donner - Neu aufgenommen im Falstaff mit 85-87
- Schorndorf: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt - Neu aufgenommen im Falstaff mit 90-92
Der Feinschmecker
- Aerzen: HILMAR - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- Andernach: YOSO - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Aschaffenburg: Goldammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Aschau: Residenz Heinz Winkler - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Asperg: Schwabenstube - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF
- Auernhofen: Winzerhof Stahl - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- Bad Doberan: Friedrich Franz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Bad Neuenahr-Ahrweiler: Brogsitter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- Baden-Baden: Heines Wine & Dine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Baden-Baden: Schloss Neuweier - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Baden-Baden: Wintergarten - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Berlin: Bandol sur Mer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Berlin: Eins44 - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Berlin: GOLVET - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Berlin: Horváth - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Berlin: Irma la Douce - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Berlin: Joseph - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
- Berlin: Layla - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Berlin: Lovis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Bielefeld: GUI - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Blankenhain: Masters - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- Bonn: Theodors - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Boppard: Lemabri - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Bremen: Das kleine Lokal - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Deidesheim: L.A. Jordan - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
- Detmold: Porte Neuf - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Duisburg: Frau Specht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Düsseldorf: Am Kai - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Düsseldorf: Im Schiffchen bei Enzo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Düsseldorf: Le Flair - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Düsseldorf: Nagaya - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Düsseldorf: Robert - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
- Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Eggenstein-Leopoldshafen: garbo - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Endingen: Merkles Restaurant - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Erfurt: ESTIMA by Catalana - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Essen: Anneliese - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Essen: Hannappel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Essen: Kettner's Kamota - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Essen: Teko - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Frankfurt (Main): Carmelo Greco - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Frankfurt (Main): Die Werkskantine - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F
- Frankfurt (Main): L'Arome - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Frankfurt (Main): Moriki - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Frankfurt (Main): Seven Swans - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
- Frankfurt (Main): Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Frasdorf: Michael's Leitenberg - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Freiburg: Eichhalde - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Freiburg: Löwengrube - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Freiburg: Zirbelstube - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Fulda: Christian & Friends Tastekitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Fürth: Tim's Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Gaggenau: Vinophil - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Grassau: ES:SENZ - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF+
- Haltern: Ratsstuben - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Hamburg: 100/200 Kitchen - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Hamburg: Atlantic - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Hamburg: Grill - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Hamburg: Haebel - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Hamburg: Heimatjuwel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Hamburg: Lakeside - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Hamburg: Matsumi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Hamburg: Nikkei Nine - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Hamburg: StammTisch - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
- Hamburg: Wolfs Junge - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
- Hannover: Handwerk - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Heidelberg: 959 - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Herleshausen: La Vallée Verte - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Hilzhofen: HIO - Der Acker kocht - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Hilzhofen: Landgasthof Meier - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF
- Karlsruhe: Erasmus - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Karlsruhe: Sein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Karlsruhe: TAWA YAMA Easy - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
- Keitum (Sylt): Tipken's by Nils Henkel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Kiel: Ahlmanns - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Kirchheim an der Weinstraße: Schwarz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Köln: Astrein - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Köln: ITO - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Köln: La Société - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Köln: NeoBiota - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Köln: Pottkind - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Köln: taku - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Landsberg am Lech: Lech-Line - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Magdeburg: Highkitchen - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Mainz: Pankratz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Marburg: Marburger Esszimmer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Maßweiler: Borst - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- München: Alois - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- München: Gabelspiel - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- München: KOMU - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
- München: Mountain Hub Gourmet - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- München: Mural Farmhouse - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- München: Schwarzreiter - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- München: Showroom - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Münster (Westfalen): Spitzner - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Neuhausen: Alte Baiz - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Neustadt (Weinstraße): Irori - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Neustrelitz: Forsthaus Strelitz - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Nürnberg: Minneci - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Nürnberg: Weinklang - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Oberstaufen: die.speisekammer - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Oberstdorf: Das Maxi - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Ohmden: Landgasthof am Königsweg - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Oldenburg (Oldenburg): Kaiserküche - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Pfinztal: Villa Hammerschmiede - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Pirmasens: Die Brasserie - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Prien: Wachter Foodbar - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Pulheim: Gut Lärchenhof - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFFF
- Röthenbach an der Pegnitz: Kulinarium - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Rottach-Egern: Haubentaucher - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Rottach-Egern: Il Barcaiolo - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Saarbrücken: Schlossgarten - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Saarlouis: Louis - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF+
- Scharbeutz: Diva - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Schluchsee: Mühle - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF+
- Schwendi: Esszimmer - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Senden: Hasenklee - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF+
- Sonderhofen: Baron.ess - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Stuttgart: Nagare - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Sulzburg: La Maison Eric - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FF
- Ulm: bi:braud - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Ulm: Seestern - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Volkach: Weinstock - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Wachenheim: Intense - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFFF
- Weigenheim: Le Frankenberg Fine Dining - abgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Weingarten (Baden): zeit / geist - abgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
- Weisenheim: Admiral - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FFF
- Weißach: Gasthof zur Weissach - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit F+
- Weißenbrunn: Gasthof Alex - neu aufgenommen im Der Feinschmecker mit FFF
- Zweibrücken: ESSLIBRIS - aufgewertet im Der Feinschmecker auf FF+
Gault&Millau
keine Veränderung erfasst
Der große Guide
- Bad Neuenahr-Ahrweiler: Steinheuers Restaurant - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Baiersbronn: Bareiss - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Baiersbronn: Schwarzwaldstube - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Berlin: Rutz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Dreis: Sonnora - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Hamburg: Haerlin - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Hamburg: The Table - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Konstanz: Ophelia - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Mannheim: OPUS V - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- München: JAN - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- München: Tantris - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh
- Perl-Nennig / Mosel: Victor's Fine Dining by Christian Bau - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Piesport: schanz - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
- Wolfsburg: Aqua - aufgewertet im Der große Guide auf hhhhh*
Gusto
- Billerbeck: Domschenke - aufgewertet im Gusto auf 6/10
- Detmold: Jan's Restaurant - abgewertet im Gusto auf 7/10
- Düsseldorf: Zwanzig23 - neu aufgenommen im Gusto mit 8/10
- Essen: Casa Lodato da Giovanni - neu aufgenommen im Gusto mit 6/10
- Essen: Teko - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
- Hamburg: Petit Amour - neu aufgenommen im Gusto mit 7+/10
- Heidelberg: Die Kurfürstenstube - neu aufgenommen im Gusto mit 7/10
- Karlsruhe: Bistro Margarete - neu aufgenommen im Gusto mit 5/10
- Karlsruhe: Stilbruch - neu aufgenommen im Gusto mit 6+/10
- Köln: La Cuisine Rademacher - aufgewertet im Gusto auf 7+/10
- Köln: maximilian lorenz - abgewertet im Gusto auf 7/10
- Münster (Westfalen): Coeur D'Artichaut - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
- Regensburg: STORSTAD - aufgewertet im Gusto auf 8+/10
- Schlier: Krone - aufgewertet im Gusto auf 6+/10
- Schwangau: Gams & Gloria - abgewertet im Gusto auf 6/10
- Waldenbuch: Gasthof Krone - aufgewertet im Gusto auf 7+/10
Michelin
- Landsberg am Lech: Lech-Line - neu ausgewählt vom Guide Michelin
- Markt Indersdorf: MIND by sabrina fenzl - neu ausgewählt vom Guide Michelin
- München: Schwarzreiter - neu ausgewählt vom Guide Michelin
- Norderney: La Mer - neu ausgewählt vom Guide Michelin
Schlemmer Atlas
- Haren: Zur Ems - neu aufgenommen im Schlemmer Atlas mit XX
Varta Guide
- Arendsee Luftkurort: Gustaf - neu aufgenommen im Varta Guide mit diamnt